ระหว่างวันที่ 14–17 กันยายน 2569 ผู้ช่วยศาสตราจารย์ สุธีรา เข็มทอง พร้อมด้วย รองศาสตราจารย์วัฒนาภรณ์ โชครัตนชัย อาจารย์เมลดา อภัยรัตน์ และอาจารย์หงส์วริน ไชยวงศ์ คณาจารย์หลักสูตรคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา ได้รับเกียรติจาก สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงจาการ์ตา สาธารณรัฐอินโดนีเซีย เชิญเป็นวิทยากรในกิจกรรม อบรมเชิงปฏิบัติการการทำอาหารไทย เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้ เทคนิคการประกอบอาหาร และวัฒนธรรมอาหารไทยแก่ชุมชนไทยในอินโดนีเซีย ชาวอินโดนีเซีย และผู้สนใจ ตลอดจนร่วมแลกเปลี่ยนเรียนรู้ด้านอาหารระหว่างสองประเทศ

กิจกรรมครั้งนี้เป็นส่วนหนึ่งของการส่งเสริมและเผยแพร่ อาหารไทยในอินโดนีเซีย เพื่อสนับสนุนนโยบายการส่งเสริมอัตลักษณ์และ Soft Power ของไทยผ่านมิติทางวัฒนธรรมอาหาร โดยใช้ “อาหาร” เป็นสื่อกลางในการสร้างความเข้าใจ ความประทับใจ และความสัมพันธ์อันดีระหว่างประชาชนไทยและอินโดนีเซีย

     ภายในกิจกรรม วิทยากรได้ถ่ายทอดทั้งความรู้และการลงมือปฏิบัติจริงผ่านเมนูอาหารไทย ได้แก่ แกงเขียวหวาน และข้าวคลุกกะปิ ซึ่งสะท้อนเสน่ห์ของอาหารไทยทั้งด้านสมุนไพร เครื่องเทศ ภูมิปัญญาการหมัก และความสมดุลของรสชาติ รวมถึงขนมไทย ฝอยทอง เม็ดขนุน และขนมหม้อแกง พร้อมถ่ายทอดเรื่องราวทางประวัติศาสตร์และความเชื่อมโยงของวัฒนธรรมอาหารไทย–อินโดนีเซีย ผ่านวัตถุดิบและภูมิปัญญาที่มีรากร่วมกันในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มากกว่าการ “สอนทำอาหารไทย” กิจกรรมครั้งนี้คือการนำ รสชาติ เรื่องราว ภูมิปัญญา และไมตรีจิตแบบไทย ไปสื่อสารกับชาวอินโดนีเซีย เพราะอาหารไม่ได้เป็นเพียงสิ่งที่รับประทาน แต่เป็น “ภาษาสากล” ที่สามารถเชื่อมโยงผู้คนต่างภาษาและต่างวัฒนธรรมให้เรียนรู้และเข้าใจกันได้

     การได้รับเชิญเป็นวิทยากรในครั้งนี้จึงนับเป็นอีกหนึ่งโอกาสสำคัญในการนำองค์ความรู้และความเชี่ยวชาญของ มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา ออกสู่เวทีนานาชาติ พร้อมร่วมขับเคลื่อน อาหารไทยในฐานะ Soft Power ให้เป็นพลังในการเผยแพร่วัฒนธรรม ภูมิปัญญาท้องถิ่น ความคิดสร้างสรรค์ และเสน่ห์ความเป็นไทยสู่สายตานานาชาติ

“จากครัวไทย…สู่ครัวอินโดนีเซีย

จากรสชาติ…สู่ความเข้าใจ

และจากอาหารหนึ่งจาน…สู่มิตรภาพระหว่างสองประเทศ” 🇹🇭🤝🇮🇩